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Gelee di fiori di Tarassaco

Una gelatina diversa dal solito...

Ingredienti:

  • 400 fiori;
  • 2 litri acqua;
  • 8 chiodi di garofano;
  • 2 limoni;
  • 1 chilo di zucchero.

Procedimento:

raccogliete i fiori al mattino, fateli asciugare per 48 ore in un luogo ombroso senza sovrapporli, quindi mettete a bollire per 20 minuti i fiori in 2 litri d’acqua con i chiodi di garofano e i limoni tagliati a pezzi privandoli della buccia bianca, filtrate il tutto e mettete sul fuoco con lo zucchero, otterrete uno sciroppo, aumentando il tempo di ebollizione otterrete una gelatina sempre più densa dal sapore simile al miele, invasate e chiudete i barattoli!

Tarassaco comune