Ricette

Bunet

Ricetta per otto persone Ingredienti 6 uova; 6 cucchiai di zucchero; un litro di latte; 100 grammi di amaretti tritati; 75 grammi di cacao amaro; ...

(Ricetta tratta dal sito coltivareparole.it) Tempo di preparazione Un’ora. Ingredienti avanzi di carne (qualche pezzo di salame, fette di prosciutto, pezzetti di arrosto o di bollito); qualche foglia...

Flan di borragine con fonduta di toma di valle

Ingredienti per il flan circa 1/2 kg di borragine; 3 uova; 50g di burro; 2 cucchiai di farina; latte q.b.; parmigiano grattugiato; sale, pepe, noce...

Frittata di luvertin

Gli apici della pianta di luppolo selvatica (Humulus lupulus), noti in molti dialetti veneti come "bruscàndoli", in dialetto piemontese "luvertin" e in dialetto lombardo...

Gelee di fiori di Tarassaco

Ingredienti: 400 fiori; 2 litri acqua; 8 chiodi di garofano; 2 limoni; 1 chilo di zucchero. Procedimento: raccogliete i fiori al mattino, fateli asciugare per 48...

Risotto con fonduta di Toma

Ingredienti Per il risotto: 80gr di riso a persona (tipo bio semintegrale o carnaroli); 20gr di burro; brodo vegetale; olio. Per la fonduta: besciamella; toma d'alpeggio...

Supa barbetta

Ricetta per 4 persone Ingredienti 500 gr di grissini; un litro di brodo di carne; 100 gr di toma; 50 ml di salsa di pomodoro; ...

Torta di mele

Ricetta per 10 persone Ingredienti 600 gr di farina; 200 gr di zucchero; 3 uova intere; 250 gr di burro; una bustina di lievito; buccia...

Torta di saras e mustardela

Ricetta per 6 persone. Ingredienti Per la pasta: 250 gr di farina; 100 gr di burro; 100 ml di acqua tiepida. Per il ripieno: 100 gr di...

Torta tradizionale alla panna

Ingredienti per la pasta: 1 uovo; 100gr di burro a tocchetti ammorbidito; 200gr di farina; 2 cucchiai di zucchero. per il ripieno: 250ml di panna fresca; ...

Vitello tonnato

Ricetta per 8 persone. Ingredienti un chilo di rotonda di vitello; 2 bicchieri di vino bianco secco; 1 cipolla; 2 carote; 1 gamba di sedano; ...